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Artritis y Artrosis

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Artritis y Artrosis

Aunque más de doscientas enfermedades están clasificadas bajo el nombre de “artritis”, la mayoría de las condiciones artríticas caen en una o dos categorías: Osteoartritis y artritis reumatoide.

La osteoartritis o artrosis es la más común. En este caso, el dolor y la inflamación ocurren cuando se desgasta el cartílago que protege a los huesos al frotarse unos con otros. No es de sorprender que esta enfermedad usualmente aparece en las articulaciones que hacen la mayor parte del trabajo duro del cuerpo: las rodillas, las caderas, la columna y las manos. Aunque las heridas y el uso normal de la vida a menudo traen daño al cartílago, este puede ser mayor debido a las alergias a alimentos, una deficiente dieta y depósitos minerales en las articulaciones.

La artritis reumatoide es una historia bastante distinta. Es ocasionada por una reacción inmune inapropiada, en la que los glóbulos blancos atacan el cartílago en las articulaciones; puede continuar hasta destruir a los mismos huesos, e incluso los músculos y la piel.

OSTEOARTRITIS O ARTROSIS
Síntomas
  • Rigidez matutina.
  • Articulaciones protuberantes y dolorosas.
  • Rango de movimiento restringido.
  • Deformidad en la articulaciones ( en algunos casos).
Causas de origen
  • Fracturas u otras lesiones , incluso cuando ocurrieron a temprana edad.
  • Una dieta alta en grasas, productos animales, y otros alimentos que promuevan un ambiente interno ácido.
  • Exceso de grasa corporal , lo que ejerce presión extra en las articulaciones.
  • Salud digestiva pobre (permeabilidad intestinal incrementada, desbalance bacterial).
  • Desbalance hormonal.
  • Desgaste por uso excesivo de la articulación.
  • Desbalance biomecánico (por ejemplo: una malapostura o arco del pie anormal).
ARTRITIS REUMATOIDE
Síntomas
  • Inflamación, dolor, sensibilidad y descoloración en las articulaciones , usualmente los hombros, codos, muñecas, dedos o tobillos.
  • Rigidez matutina.
  • Bultos bajo la piel en los lugares de las articulaciones dañadas.
  • Deformidad de las articulaciones en casos a largo plazo.
  • Fatiga , pérdida de peso, debilidad y ocasionalmente fiebre.
  • Infecciones crónicas.
Causas de Origen
  • Nadie está exactamente seguro de qué ocasiona artritis reumatoide. Es probablemente mutifactorial.
  • Un mal funcionamiento autoinmune  (presencia en la sangre del factor reumatoide RF, un conjunto de anticuerpos en la sangre que lleva a un ataque a los tejidos de las articulaciones del cuerpo).
  • Crecimiento excesivo de bacterias dañinas en el tracto gastrointestinal (disbiosis).
  • Alergias a alimentos.
  • Acumulación de metal tóxico.

La linaza, la chía y los peces de agua fría son ricos en ácidos grasos esenciales que tienen propiedades antiinflamatorias, como el salmón y la caballa. La riqueza en ácidos grasos omega 3 que contienen los pescados azules (sardina, atún, caballa, jurel, etc)ayuda a reducir la inflamación de las articulaciones. Estos ácidos grasos son particularmente muy eficaces en la artritis reumatoide pero son útiles para todo tipo de artritis y sus consecuencias, como la artrosis.

Para mantener el cartílago lubricado y saludable , beba un vaso de agua pura cada dos horas. La deshidratación ha sido vinculada con los dolores de la artritis. Los alimentos ricos en azufre le ayudarán a reparar el cartílago y el hueso. Intente comer algunos espárragos, col, ajos o cebolla cada día.

El colágeno es una proteína que actúa como una especie de materia prima vital para el buen funcionamiento de las articulaciones, huesos, tendones, músculos y también la piel. Algunas fuentes naturales de colágeno de origen animal son: la espina y la piel del pescado, y las partes cartilaginosas de los animales.

Consuma mucha fibra en forma de vegetales crudos y cereales integrales. Ello le ayudará a limpiar la acumulación  de minerales y ácidos y mantendrá su sistema digestivo libre de bacterias dañinas.

Los vegetales crucíferos (aquellos que son ricos en antioxidantes fitoquímicos y fibra asi como tambien protectores contrael cáncer) tales como el brócoli y la coliflor también tienen propiedades antiinflamatorias.

La leche de soya constituye una alternativa a la leche de vaca, en especial para aquellas personas que presentan intolerancia a esta última. Sus derivados (tofú, yogurt de soya, carne vegetal, etc.)  también son útiles.

Demasiado ácido en el cuerpo ocasiona inflamación, lo que lleva al dolor. Evite los alimentos que promueven el ácido, tales como las carnes rojas, huevos, grasas saturadas, aceites, frituras, azúcar, lácteos, carbohidratos refinados, alimentos que contengan gluten (como el pan, la pasta y los pasteles), el alcohol y la cafeína.
Las alergias causan inflamación, y a las personas con artritis reumatoide, también hacen daño al sistema inmunológico y pueden incrementar la vulnerabilidad del tracto intestinal a las bacterias. Realizar exámenes para determinar si se es alérgico o sensible a algunos alimentos le ayudará a evitar la ingesta de estos.
Las plantas solanáceas como los tomates, papas, berenjena y pimientos (contienen una sustancia llamada solanina), la cual puede detonar respuestas alérgicas y dolor en algunas personas que sufren de artritis. Elimine esos alimentos de su dieta por un periodo de seis semanas para ver si hay mejoría.

LUNES
DESAYUNO: 
• Jugo de apio c/ zanahoria (1 vaso)
• Cerezas (10 unidades)
• 1 pan pita integral
• 1 lonja de jamón de pavita
MEDIA MAÑANA: 
1 rodaja de melón
Agua de linaza (1 vaso)
ALMUERZO: 
• Escabeche de bonito 150g (incluir cebollas)
• 1 taza de lentejas
• 1/2 taza de arroz integral
• Refresco de Maíz morado (1 vaso)
MEDIA TARDE: 
Nueces (30g)
Agua de Linaza (1 vaso)
CENA: 
• Atún en trozos
• Alcachofa c/ vinagreta (1/2 unidad)
• 1 camote (mediano)
• Caldo de Pescado (opcional)
• Refresco de Maíz morado (1 vaso)
MARTES
DESAYUNO: 
• Avena (1 taza)
• 1 vaso de jugo de naranja
• 1 pan pita integral
• 1 huevo duro
MEDIA MAÑANA: 
Granada (1 unidad)
Agua de chia (1 vaso)
ALMUERZO: 
• Pechuga de pollo encebollado (150gr)
• Puré de papas (1 taza)
• Ensalada de Brócoli, vainitas y champiñones
• Refresco de Menta (1 Vaso)
MEDIA TARDE: 
Agua de Linaza (1 vaso)
Cereal Integral (30g)
CENA: 
• Crema de zapallo
• Huevo duros (2 unidades)
• Ensalada de Brócoli
• Refresco de Menta (1 vaso)
MIÉRCOLES
DESAYUNO: 
• Jugo de piña y papaya (1 vaso)
• Pan pita integral (1 unidad)
• Anchovetas entomatada (40 g)
• Lechuga y aros de cebolla
MEDIA MAÑANA: 
15 Almendras
Gelatina (1 vaso)
ALMUERZO: 
• Filete de Pescado a la plancha (150gr)
• Quinua (1 taza)
• Ensalada de pepinos, apio, brócoli y cebolla.
• Caldo de Pescado (opcional)
MEDIA TARDE: 
1 Melocotón
Pecanas (30 g)
CENA: 
• Estofado de Pescado (150g)
• Ensalada de Lechuga, zanahoria, cebolla blanca en aros y 1/4 de Palta
• Arroz Integral (1 Taza)
• Refresco de Manzanilla (1 Vaso)
JUEVES
DESAYUNO: 
• Quinua (1 Taza)
• Jugo de Granada (1 vaso)
• Tostada integral (1 unidad)
• 3 Aceitunas negras
MEDIA MAÑANA: 
Guayaba (1 unidad)
Agua de manzana (1 vaso)
ALMUERZO: 
• Pejerreyes Arrebozados (150 g)
• Arroz integral (1 taza)
• Papa blanca en cuadritos con espárragos y vainitas
• 2 cdas de Aceite de Oliva
• Refresco de Maracuyá
MEDIA TARDE: 
Yogurt de soya (1 vaso)
Salvado de trigo (2 cucharadas)
CENA: 
• Pejerreyes Arrebozados (150 g)
• Ensalada de Brócoli, zanahorias y choclo
• Caldo de Pescado (opcional)
• Refresco de Maracuyá
VIERNES
DESAYUNO: 
• Jugo de Zanahoria y perejil (1 vaso)
• 1 Taza de Avena
• 2 cdas de Granola
• Tortilla de Huevos ( 2 claras + 1 Yema)
MEDIA MAÑANA: 
Fresas (5 unidades)
Jugo de Toronja (1 vaso)
ALMUERZO: 
• Seco de Pavita (150g)
• Lentejas (1 taza)
• Arroz integral (1 taza)
• Salsa de cebolla, tomate, pepinillo y limón.
• Refresco de Toronja (1 vaso)
MEDIA TARDE: 
Pera (1 unidad)
Nueces (30g)
CENA: 
• Crema de Zapallo (1 plato)
• Papa sancochada (1 unidad)
• Guindones (3 Unidades)
• Chicha morada con piña en trozos (1 vaso)
SÁBADO
DESAYUNO: 
• Jugo de Guayaba (1 vaso)
• 1 Pan Integral
• Pollo Deshilachado + 1/8 de Palta
• Avena con Piña (1 taza)
MEDIA MAÑANA:  Almendras (6 unidades)
Manzana (1 unidad)
ALMUERZO: 
• Pollo al Horno (150g)
• 1 Rodaja de camote + 1 Rodaja de papa
• Verduras al Horno (zapallo, pimiento, cebollas, zanahorias, berenjena)
• Refresco de Naranja (1 vaso)
MEDIA TARDE: 
Yogurt de soya (1 vaso)
Granola (30 g)
CENA: 
• Pollo al Horno (150 g)
• Crema de Espárragos
• 1 Melocotón
• Refresco de Naranja (1 vaso)
DOMINGO
DESAYUNO:
• Jugo de Camu Camu (1 vaso)
• 1 Pan Pita Integral
• Jamón de Pavo (2 rodajas)
• Lechuga y aros de cebolla
MEDIA MAÑANA:  Ensalada de frutas (piña, papaya y sandia)
ALMUERZO: 
• Pechuga de pollo a la Plancha (150g)
• Choclo (1/2 Unidad)
• Ensalada Fresca (tomate, lechuga,zanahoria y pepinillos)
• Refresco de Carambola (1 vaso)
MEDIA TARDE: 
1 vaso de Leche de Soya
Granola (30 g)
CENA: 
• Pechuga de Pollo a la Plancha (150g)
• Ensalada Fresca (tomate, lechuga, zanahoria, y pepinillos)
• Caldo de Pollo (opcional)
• Refresco de Carambola (1 vaso)

NUTRICOLÁGENO

El colágeno es una proteína que está presente en la mayoría de tejidos del cuerpo y desempeña un papel importante para ayudar a brindar elasticidad y flexibilidad a la piel, huesos y especialmente cartílagos.
Polvo: Tome de 1 a 2 cucharadas al día. Cápsulas: Tome de 2 a 3 cápsulas diarias. Sachets: Tome mezclando con una bebida, 1 sachet al día.

CARTÍLAGO DE TIBURÓN

(Cartílago de tiburón, llantén, calcio, vitamina D) El cartílago de tiburón contiene nutrientes y minerales que ayudan a mantener la salud de las articulaciones. El calcio y la vit. D ayudan a mantener una buena salud ósea.
Tome 1 o 2 cápsulas, 3 veces al día

VITARTRIT

(Cartílago de tiburón, uña de gato) El cartílago de tiburón contiene sulfato de condroitina, que ayuda a mantener la salud de los cartílagos, la uña de gato es consumida comúnmente para ayudar a mejorar la salud de las articulaciones.
Tome 1 ó 2 tabletas, 2 ó 3 veces al día.

BONITO CON AJONJOLÍ Y PIMIENTOS

Ingredientes (aprox para 3 a 4 porciones)

-500 g de Filete de Bonito Fresco
-2 Pimientos (Rojo, amarillo o verde)
-Ajonjolí tostado
-Zumo de 1 Naranja y Zumo de 1 limón
-Pimienta, Sillao, Sal y aceite de oliva
al gusto.

Preparación

  • Macerar los filetes durante 30 minutos con el zumo del limón, el de naranja y el sillao.
  • Los pimientos los cortamos en tiras y salpimentamos, los pasamos por la sartén con un chorrito de aceite durante 8 minutos a fuego fuerte, las tiras de pimiento deben quedar crujientes.
  • El bonito lo tendremos que secar con papel de cocina, lo salamos y lo embadurnamos con algo de aceite. Se reboza con el ajonjolí y se lleva a la sartén a fuego medio con dos cucharadas de aceite. Se deberá de hacer por ambos lados, se deberá de tostar pero con cuidado de no quemar el ajonjolí.
  • Acompañar con arroz integral y choclito desgranado.
JUGO ESPECIAL PARA LA ARTRITIS

Ingredientes

4 a 6 atados de apio
Zumo de 1 Naranja
Licuar todos los ingredientes y disfrutar.

Los rayos solares ayudan al cuerpo a asimilar la vitamina D que es crucial para la salud ósea. No permita que el dolor de la artritis le impida salir al sol cada día temprano en la mañana.

Las personas que sufren de artritis a menudo dejan de estar en actividad sin embargo múltiples estudios muestran que un ejercicio moderado en realidad reduce el dolor y la inflamación. Si bien debe evitar los ejercicios que exijan a las articulaciones, como correr o jugar tenis, los ejercicios de bajo impacto o sin impacto como nadar, acuaeróbicos, montar bicicleta y caminar son excelentes opciones.

Para poder realizar los movimientos con comodidad durante el ejercicio y las actividades diaria, es necesario tener flexibilidad. El movimiento de la articulación también contribuye a lubricarla y nutrir el cartílago. Por lo general, los ejercicios de estiramientos se pueden realizar diariamente y constituyen una forma excelente de relajación. Se recomienda los ejercicios suaves de estiramiento, como el tai chi o el yoga.

La terapia acuática resulta un excelente ejercicio para las personas que padecen artritis y dolor. La flotabilidad del agua protege las articulaciones de lesiones debidas al impacto. El agua también ofrece resistencia al movimiento, lo que resulta útil para el fortalecimiento.

Lo ideal es realizar ejercicios 150 minutos a la semana (es decir, 3 veces de 50 minutos cada una) pero con tres sesiones de ejercicios de 20 minutos, es suficiente.

La quiropráctica , acupuntura y terapias láser le pueden ayudar ha combatir la artritis.

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